第11章

現(xiàn)在，許多國(guó)家都掌握了巧克力生產(chǎn)技術(shù)，不過(guò)，出口量最大的是瑞士，它自1981年超過(guò)西德后，每年向100多個(gè)國(guó)家出口巧克力約28萬(wàn)噸，成為最大的巧克力輸出國(guó)。巧克力雖是高營(yíng)養(yǎng)、高熱量的食品，香甜可口，但過(guò)多食用巧克力，會(huì)引起充血和便秘，肝炎患者更不能過(guò)多食用。兒童不宜多吃，也不宜常吃巧克力，因?yàn)榍煽肆幸欢康牟菟?，它能干擾機(jī)體對(duì)鈣的吸收，影響兒童骨骼的生長(zhǎng)。由于它甜度高、熱量多，常吃、多吃還會(huì)導(dǎo)致兒童齲齒，使兒童正常進(jìn)食量減少。

可口可樂(lè)是怎樣發(fā)明的？“可樂(lè)”是一種植物，又稱(chēng)“可拉”，是高4～7米的小喬木，一年有兩次花期和果期，原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，有紅可樂(lè)和白可樂(lè)兩種?？蓸?lè)的果實(shí)含有可可堿和咖啡因，具有興奮作用，可供藥用，亦可作飲料?！翱煽诳蓸?lè)”就是以可樂(lè)的果實(shí)作原料制成的一種汽水型飲料。可樂(lè)還可配制可樂(lè)酒和可樂(lè)巧克力等。

可口可樂(lè)是目前世界上最暢銷(xiāo)的飲料。1985年，美國(guó)可口可樂(lè)公司的總收入為80多億美元，產(chǎn)品銷(xiāo)往155個(gè)國(guó)家。1886年5月8日，在美國(guó)喬治亞州的亞特蘭大，藥劑師約翰斯·彭伯頓在自己家中用一只銅壺，首次研制成可口可樂(lè)糖漿，并拿到藥店作為汽水出售。據(jù)說(shuō)，1886年底，可口可樂(lè)原汁糖漿意外地與碳酸混合在一起，成為一種含有二氧化碳的飲料?？煽诳蓸?lè)汽水就這樣誕生了。不過(guò)，誕生后第一年的銷(xiāo)售量并不大，日均只有13杯。

1888年，一個(gè)名叫阿隆·格·坎德勒的商人購(gòu)買(mǎi)了可口可樂(lè)配方的專(zhuān)利。1892年，他開(kāi)辦了可口可樂(lè)公司。僅僅3年，可口可樂(lè)便銷(xiāo)遍美國(guó)各地?？煽诳蓸?lè)最初是散裝銷(xiāo)售，1898年開(kāi)始試探裝瓶銷(xiāo)售。到1915年，瓶裝銷(xiāo)量首次超過(guò)散裝。1926年，可口可樂(lè)公司設(shè)立國(guó)外銷(xiāo)售部，開(kāi)始在國(guó)外建罐裝廠(chǎng)。3年時(shí)間，就在27個(gè)國(guó)家建起6*家可口可樂(lè)罐裝廠(chǎng)。現(xiàn)在，可口可樂(lè)以及可口可樂(lè)公司的其他果汁飲料每天在全世界的平均銷(xiāo)量是400萬(wàn)杯，成為世界上銷(xiāo)量最大的汽水型飲料?？煽诳蓸?lè)含有一定量的咖啡因，兒童喝多了對(duì)身體有害無(wú)益?？煽诳蓸?lè)是一種汽水，含有二氧化碳?xì)怏w。喝后，二氧化碳?xì)怏w從體內(nèi)排出，帶走人體部分熱量，因而能清涼去暑。但是，如果喝多了，其中的碳酸氣與胃酸中和，會(huì)使胃液失效，降低胃液的消化和殺菌力，影響食欲，同時(shí)還會(huì)使血液量增多，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。

日本的茶道是怎么一回事？飲茶講究茶道，這是日本文化中很重要的內(nèi)容之一。日本的茶道究竟是怎么一回事？這要從我國(guó)的茶文化對(duì)日本的影響說(shuō)起。中國(guó)與日本的文化交流源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，喝茶的習(xí)慣，是在奈良時(shí)代（公元8世紀(jì)）通過(guò)遣唐使、留學(xué)僧以及從我國(guó)到日本的僧侶傳至日本的。唐代飲茶之風(fēng)盛行，我國(guó)“茶圣”陸羽所著的《茶經(jīng)》中，對(duì)這一點(diǎn)曾有明確記載。當(dāng)時(shí)來(lái)我國(guó)的日本天臺(tái)宗的祖師最澄把茶種帶回日本，于平安時(shí)代開(kāi)始種植。到了宋代，日本僧侶榮西留學(xué)中國(guó)，攜帶茶種、茶具并熟記點(diǎn)茶之法，回國(guó)即著《茶桑經(jīng)》，號(hào)召大家吃茶。遣唐歸國(guó)的僧侶們也群起響應(yīng)，于是，吃茶風(fēng)就在日本日漸盛行。到了十六世紀(jì)，日本的茶道始祖千利休繼承了前人的茶道精神，綜合了宗教、藝術(shù)、建筑、音樂(lè)等其他藝術(shù)門(mén)類(lèi)，提出“吃一碗茶”之說(shuō)，由此確立了日本的茶道。

作為日本茶道的始祖，千利休為茶道提出了所謂“四規(guī)七則”。四規(guī)即：“和、敬、清、寂”，被譽(yù)為茶道真髓?！昂汀保硎臼郎纤猩家浴昂汀睘橘F；“敬”，意味著對(duì)長(zhǎng)者的尊重，對(duì)晚輩的親情；“清”，說(shuō)的是潔凈和幽靜，也指心平氣靜的境界?！凹拧?，即“閑寂”和“幽雅”，也就是“知己去欲，凝神沉思”，這體現(xiàn)了茶道美學(xué)的一種最高境界。七則為：點(diǎn)茶要溫度適宜；放炭要恰到好處；湯要冬暖夏涼；花要妙趣插成；要提前準(zhǔn)備；要常備兩具；要以誠(chéng)待客。在具體形式上，日本茶道表現(xiàn)為三大要素即：賓主、茶室和茶具。茶室一般建造得十分簡(jiǎn)樸，茶室內(nèi)則陳設(shè)著古玩、名畫(huà)與四季插入的不同風(fēng)格的插花。茶具一般也選用古色古香的歷史珍品或貴重瓷器。舉行茶會(huì)時(shí)，賓主坐定后，先由主持儀式的茶師制茶，用沸水沖沏后依次送給賓客品茗。在點(diǎn)茶、遞接、品飲、加水的過(guò)程中都有約定俗成的規(guī)則，席間有主人制作的茶點(diǎn)，供客人品嘗。主人還要主動(dòng)介紹室內(nèi)的書(shū)畫(huà)布置、茶具的選用和茶室的裝飾。

日本茶道把飲茶文化從精神內(nèi)涵和具體形式兩方面精致、優(yōu)雅地結(jié)合了起來(lái)，正如日本作家岡倉(cāng)天心在《茶之樹(shù)》一書(shū)中所說(shuō)的：“茶道是基于追求日常生活瑣事中表現(xiàn)出來(lái)的美的儀式?！睂?duì)于日本人民來(lái)說(shuō)，茶道是終生修養(yǎng)之道。尤其是在現(xiàn)代社會(huì)生活中，它能使人重新感覺(jué)到那種人情為重的文化意味。太陽(yáng)歷和公歷是怎么來(lái)的？