有人說：“皮膚是健康的鏡子?！?/p>

的確，皮膚的變化，最能使人一目了然的把體內(nèi)的健康狀態(tài)看出來。皮膚粗糙、雀斑等等，很多人認為是體質(zhì)使然，是生來如此，沒有辦法。誠然，皮膚的異常與體質(zhì)有關(guān)，但為什么我們不把這有問題的“體質(zhì)”設(shè)法改善呢？

有很多女性因為皮膚粗糙，去找美容品，去向醫(yī)生鞠躬，但少有把目標轉(zhuǎn)向于本身的“體質(zhì)”上來的，而要想皮膚美，又非從身體里面來努力不可。

如前所說，皮膚最能把血液的狀況忠實地反映出來，因此皮膚的狀態(tài)與血液的狀況有密不可分的關(guān)系。血液的質(zhì)如不好，也同樣的使皮膚的質(zhì)不佳。質(zhì)不好的皮膚，不管你從外面怎樣地油漆粉刷，當然收效很少，頂多也不過是充充門面而已。

我們要把觀念改一改，把皮膚的粗糙、斑點等毛病的治療，寄托在血液狀況的改善上，才有根本治愈的可能性，這才是根本的方法。

皮膚粗糙的主要原因，是汗腺的作用發(fā)生異常：汗腺的作用是人體重要的新陳代謝之一，所以分泌出來的汗液內(nèi)，約含有百分之一點五的個體物質(zhì)。這些固體物質(zhì)主要的是食鹽、尿素、乳酸等，混在汗內(nèi)不斷地分泌出來。雖然我們的肉眼看不見這些東西，而它們則是確確實實的涌出而停留在皮膚的表面。這就是造成“皺紋”的主要原因。

假若我們?nèi)忸惓缘眠^多，則血液的酸性度也高，而血液里的尿素和乳酸特別是乳酸的量也增多。這種乳酸是“酸”的一種，一隨汗來到皮膚表面，就是可以用肉眼看得出來的。

沒有張力、失去彈性，尤其是面部皮膚特別顯得松弛無力，一遇冷風或被日光曝曬，皮膚馬上裂開或發(fā)炎。

但是我們又不能使身體不發(fā)汗，因為這是自然的新陳代謝的作用。我們既知如此，如果我們能夠長期食用含堿性礦物質(zhì)的植物性食物而使血液變成微堿性，則血液里的乳酸等就大為減少，也不致有大量的有害物質(zhì)隨汗排至皮膚表面來損害健康的皮膚了。同時，如鈣等礦物質(zhì)又能把血液里有害的污物清洗掉。經(jīng)洗凈后的血液，就能充分發(fā)揮作用，也使全身各個器官功能活潑，全身充滿生氣，皮膚自然柔嫩光滑，顏色紅潤，婦女更加嬌艷可愛。我曾看見多少位素食實行者，年紀均在天命開外，甚至六十、七十還有更高齡老人，而看來卻是如同四十以內(nèi)之人，就是這個道理，所以說素食是最為有效、最為根本的內(nèi)服“美容”圣品。

美容瘦身

——多吃素食，腸道就能像素食一樣干凈美容瘦身者的飲食觀基于身、心、靈健康的整體觀原則，專家提倡大家在美容瘦身者選擇新鮮素食作為健康排毒餐。所謂的健康排毒餐，顧名思義就是攝取你的身體所需的，而不該攝取的你都不要攝取。最重要的是，它不只能保持你的健康，還能將對你身體有傷害的、有負擔的，統(tǒng)統(tǒng)排泄掉，所以叫健康排毒餐。

從傳統(tǒng)的美容健身方面來看，我們身體的疾病，大都是我們體內(nèi)毒素長久的積累，無法把它轉(zhuǎn)化掉的關(guān)系。不管糖尿病、心臟病、高血壓、癌癥，幾乎統(tǒng)統(tǒng)都是毒素長期累積的結(jié)果。如果可以把我們體內(nèi)的毒素清除掉，那么很自然的，你的身體就可以獲得健康的基礎(chǔ)，在這樣的基礎(chǔ)上，你等于創(chuàng)造了健康所需的內(nèi)環(huán)境，你自然就可以百毒不侵、百病不生了。

一、排毒餐的吃法

１．早餐

１份水果２份蔬菜１份地瓜１份米飯

也就是說，我們把每一餐分成５等份，其中水果、蔬菜、紅薯、米飯的比例是１：２：１：１。若你是重癥病患及慢性病患時，我們就建議你把早餐分成六等份來吃，水果吃１份蔬菜吃２份地瓜吃２份米飯吃１份（也就是地瓜增加到２份），若本地不產(chǎn)地瓜，則以馬鈴薯來代替。

一種水果

較適合我們的水果，包含蘋果、石榴、香蕉、柳丁、梨、葡萄等。但仍須注意必須符合當?shù)?、當季、盛產(chǎn)的原則，而且連皮食用。

２．什么叫做當?shù)氐氖澄锬兀?/p>

美容瘦身所強調(diào)的是吃當?shù)禺a(chǎn)的食物原則：指的是產(chǎn)地在同一緯度或同一個氣候帶，如臺灣是亞熱帶，則熱帶與溫帶水果皆適合，寒帶食物則不適合。所以選擇水果的原則：以當?shù)?、當季、盛產(chǎn)之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。例如紅毛丹、山竹、榴蓮等。

此外，如何正確的攝取也是一門很大的學問，在這里希望各位都能食用蔬菜及水果完整的部分，也就是連皮食用，因為大部分水果的外皮是堿性，而幾乎所有的果肉都是酸性的。水果大部分是酸性，因此我們攝取的比例只占一份。慢性病患者所食用的水果，需經(jīng)專業(yè)人員一一檢視過，方可食用，效果較顯著。

３．蔬菜

美容健身強調(diào)多食新鮮蔬菜的原則是，因為大多蔬菜是堿性的，有利于凈化體液。所以我們攝取的比例較多，約占兩份，這樣才容易酸堿中和。我們通過飲食，幫助我們身體回到平衡后，很自然就不會生病了。所有食物要分解、吸收，都要靠酵素，而幾乎所有的蔬菜、水果類都擁有大量的酵素。雖然這是值得慶幸的，但酵素在超過５４的溫度時就被破壞了。所以每一餐里面，一定要有５０％以上的蔬菜是生食。特別是早餐中的水果與蔬菜都要生食。食物非常奇妙，如果你將皮去掉來吃，就會比較寒；但連皮一起吃就不會，反而非常有助我們的健康，給我們更多的能量！上帝創(chuàng)造食物的時候非常的完整。我們卻把它切割，有些食用有些則不食用。就如一般我們在食用西洋芹時，并不會連葉子攝食，因為葉不好吃，而且苦，但其實葉的營養(yǎng)與根、莖的營養(yǎng)是不一樣的，所以應該是完整的攝食。

４．選擇蔬菜的原則

以根、莖、花、果四大類為主，凡是重癥病患芽菜類及葉菜類則暫時不宜。根、莖、花、果四大類的蔬菜由于較容易生長，農(nóng)藥比較少，且含有高度的礦物質(zhì)，能量也特別的高。

５．適合的蔬菜

根類——胡蘿卜、蘿卜、山藥、牛蒡等。

莖類——芹菜、明日葉等，特別是高山上的明日葉較好。

花類——西蘭花、圓白菜等，花椰菜在美國又稱抗癌之王。

果類——大小黃瓜、苦瓜、青椒、西紅柿等。

至于葉菜類的苜蓿芽都是很好的食物，臨床上發(fā)現(xiàn)，它們暫時較不適合病人在康復期使用（尤其居住長江以南和東南亞地區(qū)的病友），但可以改食綠豆芽、黃豆芽等豆芽。攝食時仍然要考慮到當?shù)亍敿?、盛產(chǎn)為選食因素。為安全與最佳效果考量，凡是重癥病患與慢性病患所食用之蔬菜，需經(jīng)專業(yè)人員一一檢視過，方可食用。另外，女性不可以生食白蘿卜，要連皮、帶葉一起煮來吃。

水果、蔬菜若打成汁飲用，一定要連渣而且立即飲用，否則效果有限。

６．地瓜

地瓜（黃肉蕃薯）是一種很好的食物，因為它擁有非常完整而豐富的礦物質(zhì)、維他命、氨基酸。幾乎是涵蓋人類所需要的大多數(shù)氨基酸和維他命Ｂ群。人體的細胞、指甲、頭發(fā)、皮膚、內(nèi)臟、血管、紅血球的修復，都是需要氨基酸。其中有８種氨基酸是需要經(jīng)飲食攝取，其他的１４種身體會自然合成。有人說地瓜含有大量的淀粉，食用后會不會很容易胖？其實脂肪才是造成肥胖主要的原因，淀粉只是讓我們的器官變得更厚實，更加有抵抗力，而不像脂肪一樣讓我們肥胖。

重癥性患者及慢性病患，切記一定要吃兩份較為恰當。一般保健者吃一份。最好選擇專家倡導的隔水蒸的烹飪方式食用，黃肉比紅肉適合，能量較高。特別要注意連皮一起吃，地瓜最外是一層膜，再來是外皮，最里面才是果肉。以清水洗掉沙土，蒸熟后，將那一層很薄很薄的膜剝掉后，連著最重要的外皮吃掉。這樣可以降低膽固醇，幫助調(diào)節(jié)腸胃系統(tǒng)方面的疾病。

蔬菜、水果均須選擇無農(nóng)藥，不用化肥栽種的農(nóng)作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可先以蔬果解毒機（其臭氧產(chǎn)生量每小時達２００ｍｇ以上）處理，較為安全。

７．糙米（或加小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五谷類）

谷類食物是我們提到的中性食物。有哪些是適合的五谷類呢？生長在長江以南（含東南亞）的谷類食物，如糙米、紅米、小米、薏仁；生長在長江以北（含美國、加拿大地區(qū)）的就有大麥、小麥、燕麥、蕎麥等產(chǎn)物，這些都是有益我們身體的五谷類。當你吃這些東西的時候，你會發(fā)現(xiàn)身體非常舒暢。

以上我們所講的食物，要比起很多所謂的健康食品有更均衡的營養(yǎng)，所以我們建議以日用的飲食為主，健康食品為輔。千萬不要本末倒置，以為有了健康食品，就可以亂吃，隨便吃，傷害我們身體。

二、每天需要多少水

美容排毒專家認為，美容者每天適度喝大量飲用白開水，有助于機體排毒，究竟每天應飲用多少水？建議大家以適度原則依據(jù)自身的情況而定。

我們都知道飲食習慣是很難改變的，但是生活習慣比飲食習慣更難改變，所以這套排毒餐要你更快達到效果，可以用一個簡單的方法，就是從水改變起。因為每一個人都要喝水，只是你現(xiàn)在把喝水量增加到３０００ＣＣ。為了讓健康排毒餐能有更好的效果，要讓身體里面的毒素，從各個器官排出去。這里面有一個關(guān)鍵性的媒介物——水。

有些朋友在食用這套健康排毒餐時，發(fā)現(xiàn)效果不是很明顯，或是發(fā)生排毒的反應非常激烈，有些不舒適感，原因就是因為水喝得不夠。你每天至少要喝３０００ＣＣ，慢性病患則至少要喝４０００ＣＣ甚至５０００ＣＣ才夠。惟尿毒癥及心臟病患之飲水量需加以限制，請遵照醫(yī)師指示。當然你不需要一次喝到３００００ＣＣ，你要少量多次，持續(xù)不斷地喝，千萬不要等到渴了才喝。喝水的原則是，有空就喝，有空就喝“好水”。

許多女孩子膀胱比較不好，主要有三個原因：第一是憋尿，第二水喝得太少，不到３０００ＣＣ；第三是喝錯水，例如純凈水、蒸餾水等不符合養(yǎng)生原則的水。

什么是好水，可以根據(jù)以下這些原則去判斷什么樣的水是適合我們飲用的好水。

１．水的ＰＨ值一定是要弱堿性，健康人體的體質(zhì)的ＰＨ值是７．３５７．４５之間，只要我們將飲食從酸性的攝取徹底改變成堿性的攝?。ㄆ鋲A：酸比為４：１），恢復正常酸堿值后，自然就健康了。

２．水必須保有原礦物質(zhì)，因為這些礦物質(zhì)，不只是對我們身體非常重要，它還可以保持水質(zhì)維持弱堿性。

３．必須是無雜質(zhì)，尤其是不能有氯和重金屬。

４．含高氧量，如山泉水般甘甜。

５．符合生飲要求不需煮沸即可飲用。

６．補充一點，凈水的過程不會浪費水資源。

最后，我們說到每天至少要喝３０００ＣＣ以上的水，指的是生飲，而不是將水煮沸飲用。如果你有一臺水機，就可以達到生飲的條件。因為生飲可以保持最高的含氧量，而煮過的水就沒有氧了。

三、“排毒早餐”食用的最佳時間

我們在前面曾經(jīng)提到，規(guī)律的飲食對人體的重要性。所以我常說“食療”與“時療”配合效果倍增。在中醫(yī)里面也有所謂的時間醫(yī)學，一樣是強調(diào)自然規(guī)律的重要性。慢性病患者最適合用早餐的時間是，早上６：３０７：００之間。而一般保健者的早餐時間則是，早上６：００７：３０之間。為什么要這個時間用餐呢？這跟器官連作的時辰有關(guān)，在中醫(yī)學中提到十二經(jīng)絡(luò)在十二個不同時辰中，會有不同的偏重。而早上５點到７點，是大腸經(jīng)的時辰，也就是大腸蠕動最旺盛的期間。我每天早上起床，是不需要鬧鐘的，大概到了約６點左右，我自然就會清醒，因為這時候大腸已經(jīng)很激烈的蠕動，會產(chǎn)生很強的便意，想要上廁所，就是因為大腸經(jīng)的時間到了。吃健康排毒餐最直接的效果是，在你吃早餐的前后會有想要排便的感覺。配合正確的睡眠時間，排毒餐效果更好。

當然如果你吃這套健康排毒餐，能配合正確的睡眠，排毒的效果則會更好。譬如說，慢性病的病人，晚上９點最好就能就寢，因為９點到１１點稱為“三焦經(jīng)”，是身體免疫系統(tǒng)修復的時間。健康的人最好在晚上９點后就呈現(xiàn)休息狀態(tài)，則為最佳養(yǎng)生之道。慢性病患最晚也不要超過１１點，因為晚上１１點到凌晨１點走膽經(jīng)。凌晨１點到凌晨３點，是肝臟修復的時間。此時身體需要較好的休息。所以，在這段時間好好的休息，是保健的基本要素。如不能休息，也需要停止一切活動。

四、３０天強力排毒計劃

如果無法做到每天按時按量吃這套健康排毒餐，可以選擇進行３０天強力排毒計劃。利用這個排毒計劃，可以幫助身體強力排毒，借助每天３０００ＣＣ的好水，把它排出去。這個方法，我們要借助日本生物科技研究所研究的植物活性酵素，我在病理臨床上用得非常好，方法如下：

１．第一、第二周：每天分３次空腹服用１５片植物綜合酵素，配合喝大量的水。

２．第三、第四周：每天分２次空腹服用１０片植物綜合酵素，配合喝大量的水。

五、特別注意的現(xiàn)象

在食用排毒餐后，有些人會有好轉(zhuǎn)反應。也就是說，食用一段時間后，好像你會感覺身體比食用前差。因為這是身體尚在排毒階段，毒素已排入血液中，將其排至體外這是必要的過程，好現(xiàn)象。在臨床中，就有高血壓的病患剛吃一段時間后，穩(wěn)中有降壓會比原來高，可是身體感覺比以前好。還在糖尿病患者，剛吃的時候血糖會高一點，過幾天就會恢復正常了，請安心繼續(xù)食用。

六、好轉(zhuǎn)反應現(xiàn)象列舉

１．頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神經(jīng)緊張、易怒、消極、發(fā)燒或其他類似感冒的癥狀。

２．有的宿疾，被藥物壓制沒有真正痊愈的會發(fā)出來。如高血壓患者，血壓可能暫時更高，有糖尿病者可能更高（不用擔心，這是好現(xiàn)象），不需理會，過兩天自然會恢復正常。無論如何，大多數(shù)人會發(fā)現(xiàn)這些反應是可以忍受的，而且你應該很高興，因為這套健康排毒餐對你特別有效，好轉(zhuǎn)反應減輕。

七、健康午、晚餐進食的大原則

你可以依據(jù)你居住當?shù)氐那闆r選擇符合當?shù)?、當季、盛產(chǎn)原則的食物來食用。美國久志道夫?qū)W院提供了極有價值的Ｍａｃｒｏｂｉｏｔｉｃ飲食法，頗值得采用。其中食物的比例是，５０％到６０％五谷食物種類。各位有沒有發(fā)現(xiàn)我們的身體愈來愈不好的原因在哪里？因為我們現(xiàn)在的主食都已經(jīng)不再是五谷類了。取而代之的則是速食品，如漢堡、炸雞、薯條、牛排。也有朋友說只吃蔬菜行不行呀？中醫(yī)說“五谷最養(yǎng)脾，萬生萬物，獨厚五谷”。這就是為什么五谷在我們的飲食中占有著很重要的角色，原因是五谷對我們的脾臟很重要。許多朋友就有這樣的經(jīng)驗，只要五谷類攝取足夠，就覺得飽足感，因此就會瘦下來，不容易發(fā)胖。蔬菜類至少占２５％到３０％，攝取原則同前。占１０％到１５％的則是豆類、堅果類或海藻類，特別注意，癌癥患者與腎臟病患則盡量斬時不吃豆等蛋白質(zhì)類。因為攝取后，腎臟的負擔會非常的重。最后剩下的是５％１０％的湯，可用蔬菜或海帶、紫菜等材料。營養(yǎng)專家認為，谷類中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但并不妨礙它的健康價值。它對人體健康具有很多不可替代的作用，例如降糖降脂，解毒防癌，通腸化氣，增強人體免疫力，提高抗病能力等，谷類還含有豐富的維生素和微量元素，有利于排毒養(yǎng)顏，增智醒腦，提神安眠，也能幫助練習瑜伽的人們達到更好的效果。

聰明的你應該會問，那么怎么沒教我們?nèi)绾纬运?？好！我們就來說明如何吃水果。以前我們常說飯后吃水果，幫助消化，其實水果要在兩餐之間吃。因為我們之前所吃進去的食物，胃正在慢慢的消化當中，占了很長的時間，這時候你吃的水果，因為沒辦法馬上消化、開始發(fā)酸，對我們身體反而是一種傷害，而造成沉重的負擔。所以在兩餐之間吃水果，就是要讓水果快速的通過胃，讓小腸吸收。如此這般，你的身體就不需要花去一些能量，去做消化的工作，進而能轉(zhuǎn)移到修復組織上頭，那么我們的身體受損的部分，自然就會修復得非?？臁Ｏ瘸允卟?、豆類、藻類，最后再吃五谷類。

但有些上班族的朋友，由于午、晚餐多半在外攝食，因此要照這套健康排毒餐吃會有一些困難，該怎么辦呢？這種情況下，我會建議你，不妨在早上出門時，帶一份水果、兩份蔬菜，準備在午餐食用，而且你可以直接生食，那就更好了！

如果我們沒有足夠的生食，酵素就不足，酵素一旦不足的時候，所有食物進入我們的體內(nèi)后，就不容易轉(zhuǎn)換。因此這時候，就需要用我們身體原有的酵素來取代，這樣一來，我們的身體就很容易增加負擔，而且容易有疲累感。你下次在吃完大魚大肉后，注意身體是否特別覺得疲累！就是這個原因。但是如果你的一餐內(nèi)，沒有５０％的生食，那么你就一定需要額外補充植物綜合酵素。只有酵素才能確保你所攝取的食物，是增益身體能量，否則就是耗損身體原有能量。瑜伽飲食觀認為，生吃避免食物養(yǎng)分和食物酵素因過度烹煮而被破壞了，并認為人體內(nèi)分泌腺因而無法吸收足夠養(yǎng)分，導致荷爾蒙分泌太多，產(chǎn)生肥胖等疾病。建議減肥者只要在消化、衛(wèi)生許可的前題條件下，應因應自身的健康狀況適度生吃。

此外，在餐廳用餐時，建議你可以準備一杯水，先將菜在水里涮一涮，這樣可以將油、鹽、味精、糖給涮掉，也可以吃到食物的原味。以前我們都被油、鹽、味精、糖所烹調(diào)出來食物的味道給迷惑且麻痹我們的味覺，但事實上，食物的原葉更加的美味及爽口。我們曾經(jīng)做過一些臨床實驗，經(jīng)剛出生不久的小孩吃黃蓮，他覺得滿好吃，接下來，我們給他吃一點蜂蜜后，再給他吃黃蓮，他就不愿再吃了。也就是說，口感是可以養(yǎng)成的習慣，而我們的身體常常被這樣的習慣傷害了。

喜歡吃堿性食物的人，腎不好；愛吃糖的人，脾胃不好；而愛吃辣的人，呼吸系統(tǒng)不好。所以為了不增加我們身體各器官的負擔，還是盡量少吃油、鹽、味精、糖精制的食品，以食物原味來取代調(diào)味。不久，待我們味覺恢復以后，就可享受食物不同的原味了。

八、每天所攝取之食物纖維

每天所攝取之食物纖維應達３０３５之間，則排毒效果才會明顯，一般現(xiàn)代精致加工食品之飲食中，纖維素僅１０１５，難怪直結(jié)腸癌患者急速往上攀升。所選食物之纖維素若不足，請另行增補高纖維營養(yǎng)，每一口食物咀嚼３０次保證你不會發(fā)胖，也不會得老人癡呆癥，頭腦靈活，身手矯健。

女人的最佳選擇

——專家告訴你的素食養(yǎng)顏法一、十大美容水果

水果向來是美膚纖體的得力助手，不僅可以內(nèi)服，更可以外敷，尤其是在夏天，來上一杯鮮榨水果汁，清涼解渴，消暑養(yǎng)顏，價廉物美，實在是不可多得的美容佳品，這里把最有人氣的一些水果匯集起來，大家一起來做水果美人。

１．木瓜

木瓜具有美白、豐胸等美容功效。既可以生食，也可以熟食。但如果你就是沖著木瓜豐胸而來的話，那熟食的效果會遠遠好于生食哦，可以用鮮木瓜燉湯或者是加蜂蜜的蒸木瓜都是不錯的選擇。

２．奇異果

奇異果含相當豐富的維他命、果膠、果酸等，可以給皮膚補充養(yǎng)分、預防黑斑，使皮膚更加白皙細膩，另外，奇異果還有降低膽固醇、幫助消化等功效。

３．西柚

西柚富含維生素Ｃ以及大量抗氧化元素，更難能可貴的是西柚所含的熱量十分低，每個大約只有６０卡，所以也是減肥的好幫手，根據(jù)美國一項研究表明，如果正常三餐都能吃上半個西柚，減肥效果會非常好。當然如果覺得一下子吃半個西柚實在不行的話，那喝西柚汁的效果也是相當令人滿意的。

４．檸檬

檸檬的美容功效也是頗為豐富的，可以抑制黑斑，美白肌膚，也可以緊致肌膚，使皮膚光潔潤滑，當然，減肥的功效也很顯著。

５．香蕉

香蕉潤腸通便的功效是大家耳熟能詳?shù)牧?，堅持每天吃一兩根香蕉，保證正常的排便，這樣有助于排出體內(nèi)毒素，煥發(fā)由內(nèi)而外的健康美麗。另外，用香蕉和蜂蜜調(diào)制的面膜，擁有美白的功效。

６．蘋果

蘋果是我們再熟悉不過的水果了，它的保健功能非常出色，同時，它的美容功效也讓我們欣喜不已，食用蘋果可以幫助我們排出腸道中的鉛、汞、錳、鈹?shù)榷舅?，另外，如果保有每天吃蘋果的飲食習慣的話，可以使肌膚紅潤有光澤。

７．草莓

草莓富含維生素Ｃ，經(jīng)常食用草莓能使皮膚細膩有彈性，此外，草莓所含有的活性物質(zhì)具有較高的防癌抗癌作用。

８．枇杷

枇杷富含蛋白質(zhì)、果酸、維生素、胡蘿卜素等。枇杷具有明視的作用，使你的眼睛熠熠生輝，此外，枇杷可以保持肌膚健康。用棉簽沾取枇杷汁涂在臉部斑點處，可以淡化斑點。

９．火龍果

火龍果的營養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛，另外，火龍果對防治便秘也很有效果。

１０．櫻桃

櫻桃含鐵量豐富，因此具有促進血紅蛋白再生的功能，可以防治缺鐵性貧血，另外，櫻桃還能使皮膚紅潤嫩白，消除黑斑。但十分要注意的是櫻桃不能多吃，這是因為櫻桃含鐵量比較多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用過多就會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。

二、十大美容蔬菜

提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其實，只要經(jīng)常食用蔬菜，照樣能讓你的肌膚光彩照人，其效果不亞于上美容院呢！據(jù)營養(yǎng)學家研究，以下的食物當屬美容能手。

１．豌豆

本草綱目記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。現(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素Ａ原，維生素Ａ原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素Ａ，起到潤澤皮膚的作用。

２．白蘿卜

中醫(yī)認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素Ｃ。維生素Ｃ為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。

３．胡蘿卜

胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

４．蘆筍

蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。

５．甘薯

甘薯含大量粘蛋白，維生素Ｃ也很豐富，維生素Ａ原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。

６．蘑菇

蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

７．豆芽

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。

８．絲瓜

絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產(chǎn)生皺紋。

９．黃瓜

黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。

１０．冬瓜

冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發(fā)育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。

三、專家推薦：型女的四大美容素食

型女，顧名思義就是有款有型的美女。我們這里所說的型女更是全身心致力于自我形體塑造的一個人群。這類人群，在飲食方面有一個共同特點——喜歡食素。她們遠離油膩、遠離葷食，永遠把清淡、健康放在第一位。于是有了這套菜譜，讓我們跟著她們學習吃素吧。

１．油醋沙拉

型女有話說：油醋汁號稱是最健康的吃法，簡單得如同在北京吃拍黃瓜，所以又是犯懶時候的最好選擇。

材料：伯爵橄欖油８大匙、紅酒醋３大匙、鹽和胡椒適量；生菜、西紅柿、黃瓜（一切可以生吃又足夠好看的菜品）

做法：

切一點蔥花細細的，放在碗底，倒上橄欖油和醋，加點糖、鹽、黑胡椒粉，攪勻；

將入選沙拉的各色菜品切成適中的大小，倒入調(diào)好的汁拌勻。

２．酸甜素魚

型女有話說：自己做素魚更健康！將大土豆切小塊，在沸水中煮至熟軟，黑木耳水發(fā)切絲，香菇４朵水發(fā)切末，馬蹄切末，淀粉用水調(diào)好備用；土豆撈出放入容器，與香菇末、馬蹄末混勻，打入一個雞蛋，放入鹽、糖、味精適量，醬油約１毫升即可，打勻成土豆泥（這一步驟最好用木槌，不要打得過?。?；將土豆泥放入熱油中翻炒至翻炒成很稠的糊狀；用豆腐皮包裹土豆泥，修飾成魚形，另外?。怖迕讓?、２０厘米長的豆腐皮長條，搓成豆繩，在近魚尾處扎一下，魚尾巴就出來了；最后把素魚放在熱油中兩面炸一下，就制成了一條素魚。聽起來很復雜，不過有趣得很！

材料：素魚一條（偷懶的人即可直接到超市購買）、伯爵橄欖油，番茄醬少許

做法：

將素魚改刀，表面切成菱形小塊；

在改刀后的素魚表面掛上脆皮粉；

將橄欖油倒入鍋中，待油熱后，將素魚放入鍋中炸至金黃撈起；

另起鍋，將番茄醬放入炒香，澆在素魚上即可。

３．素食冬蔭功火鍋

型女有話說：冬季又是火鍋橫行之時，傳統(tǒng)火鍋，以肉為主，在這種本來就容易堆積脂肪的日子里，更是雪上加霜。而素食火鍋，除了湯底多變、涮品清淡外，衣服也不會被熏得味道怪怪的。鍋底除了奶湯、麻辣湯底外，還可以做成咖喱鍋底，而酸酸辣辣的冬蔭功湯底最受女生喜歡。

材料：新鮮大蝦、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、伯爵橄欖油、椰奶。

做法：

１．蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；

２．起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；

３．原鍋加水６杯，再加１匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋，鍋底湯即制成。

４．迷你素排

型女有話說：在很早以前，蓮藕已經(jīng)成為人們慣食的滋養(yǎng)食品，是可增加精力的菜肴之一。其富含優(yōu)良的淀粉質(zhì)，同時也富含維生素Ｂ１、Ｃ、鐵等營養(yǎng)元素，再加上烹調(diào)形成的酸甜口味，是極符合女生的喜好的。

材料：蓮藕、面粉、吉士粉、泡打粉、伯爵橄欖油

做法：

首先用吉士粉、面粉、泡打粉和在一起；

根據(jù)個人口味加入少許的鹽，再放一些水和橄欖油，和成面團，分成１２份；

將蓮藕洗凈、切條；

在每份面團中間包上一根蓮藕條，然后入油鍋中炸至金黃；

出鍋后，另起鍋加入老抽、橄欖油紅燒，最后收汁即成。

肥胖不是福，素食減肥一定要抓緊

古語說：“肥胖是福?！钡牵S著今日醫(yī)學的進步，各項實驗都證明肥胖不是福，

而是可怕的文明病。

現(xiàn)在不只是年紀大的人肥胖，年輕的肥胖者也屢見不鮮。肥胖在不知不覺中侵襲您的身體，威脅您的健康。如果您是年輕的職業(yè)婦女、或公務員，一天的工作結(jié)束后，雖然并沒有什么病，但感覺有腰酸背痛、疲倦、懶散無力、無法集中注意力、喘氣、心悸等癥狀，這就是老人病的前兆，這就是身體各部機能老化的現(xiàn)象，也是肥胖的貽害。

過胖的原因，不用說都是由于吃肉過多，尤其是動物性的脂肪，在體內(nèi)不易排泄，堆積下來的結(jié)果?，F(xiàn)在我們也過于講求營養(yǎng)，又以為只有動物性食物才是含營養(yǎng)最豐富的食物，于是拼命學歐美人多吃肉類，以致動物性脂肪和動物性蛋白質(zhì)攝取過多，在體內(nèi)產(chǎn)生過多的熱量而無處消耗，便因囤積而發(fā)胖。

要知道“高熱量營養(yǎng)論”已經(jīng)不合時代了，現(xiàn)在美國人談營養(yǎng)已不把問題放在“熱量”這方面了。例如他們現(xiàn)在的報紙、電視、廣播等推出的食物廣告，都在堂堂地宣傳“這是低熱量”的食品。所以歐美最新的營養(yǎng)學，已拋棄動物性食物的高熱量學說而以“低熱量”為目標，進步到素食主義了。因為植物性的食物熱量低，所以素食的人能保持適當?shù)捏w重；而且素食能使血液變?yōu)槲A性，使身體的新陳代謝作用活潑起來，得以把蓄積于體內(nèi)過多的脂肪及糖分燃燒掉，而能自然的治愈肥胖。

一、水果界七大“瘦身皇后”

１．蘋果

早在好幾年前，就有人為蘋果量身定做出一套瘦身來，還曾經(jīng)引起一陣蘋果減肥法的熱潮呢！事實上蘋果的確是瘦身的風云水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素做結(jié)合，加速排毒功效并降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質(zhì)也多，可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的卡路里熱量也不高。

２．葡萄柚

葡萄柚酸性物質(zhì)可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養(yǎng)也容易被吸收。此外為什么葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風云水果，原因是它含有豐富的維他命Ｃ，大約一顆葡萄柚就有１００毫克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢！重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命Ｃ最適合不過了。至于很多女孩害怕的重酸味，建議你，可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和！

３．蕃茄

嚴格說起來，蕃茄應該是被歸在蔬菜類才正確吧！蕃茄含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材呢！

４．菠蘿

有沒有聽過人家說菠蘿很“利”，一定要在飯后吃才不會傷胃的說法。這說法可是有憑據(jù)的呦！因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦！因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。

５．香蕉

便便出不來的女生都會被建議，吃香蕉試試看吧！因為香蕉含有豐富食物纖維，維他命Ａ，鉀質(zhì)等，所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。對于常便秘、肌膚干燥的美眉而言，這是款又瘦又美的水果！此外以糖質(zhì)為主成分的香蕉，吃了以后可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。

６．奇異果

維他命Ｃ超多的奇異果（獼猴桃），一直是愛漂亮的美眉的最愛。至于它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風云榜內(nèi)！和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，還一年四季都有，美眉可以努力吃呦！

７．檸檬

檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質(zhì)，而且也有消除疲勞的功能。檸檬的維他命Ｃ含量也是眾所皆知的多，美眉們通常將它拿來美白肌膚，它促進腸子蠕動的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用呢！

二、蔬菜界七大“瘦身皇后”

１．黃瓜：黃瓜是四時常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸這種物質(zhì)，能夠抑制體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，從而可有效地減少體內(nèi)脂肪堆積。

２．冬瓜：具有利水消腫的功效，常吃冬瓜可以去除身體多余的水分和脂肪，起到減肥的作用。

３．白蘿卜：具有消膩、去脂、化痰、止咳等功效，能降低血脂、血壓，非常有利于減肥。

４．韭菜：它含有大量的纖維，能增強腸胃的蠕動能力，加速排出腸道中過盛的營養(yǎng)及多余的脂肪，從而達到減肥的目的。

５．海帶：它含有多種礦物質(zhì)及維生素，能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積。

６．綠豆芽：它含有豐富的植物蛋白和多種維生素，經(jīng)常食用有助于消膩、利尿、降脂減肥。

７．木耳：木耳是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質(zhì)的素食，能降低血脂和膽固醇，有效抑制肥胖的形成，從而達到減肥的效果。